Menu

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Les Entrées

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Œufs mimosa

sur lit de salade verte

3,90 €

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Poireaux vinaigrette, œuf parfait

6,50 €

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Œuf cocotte dans sa brioche et carpaccio de truffe d'été

9,00 €

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Os à moelle, crumble aux herbes, jus corsé

6,90 €

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Escalope de foie gras poêlées

pain d'épices et confit d'airelles

15,90 €

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Terrine de foie gras maison

chutney d'oignons

15,00 €

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Tartare de boeuf iodé aux huîtres fines de claire, roquette

petite salade de roquette, pomme de terre, aïoli

12,90 €

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Velouté du moment

crème, croûtons aux herbes et ciboulette

6,50 €

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Carpaccio de boeuf

marinade, copeaux de parmesan, roquette (70g)

10,90 €

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Tartare de saumon à l'avocat

citron vert et ciboulette (120g)

14,50 €

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Les Salades

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La Victor Hugo

panaché de salades, gravlax de saumon, crevettes entières, avocat, crevettes marinées aux herbes, concombres et tomates

13,90 €

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La Saint-Marcellin

panaché de salades, toasts de saint-marcellin, ravioles frites, magret de canard fumé, noix, concombres et tomates

13,90 €

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La César

panaché de salades, filets de poulet panés, œufs durs, copeaux de parmesan, croûtons aux herbes, sauce césar, concombres et tomates

13,90 €

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La Chèvre Chaud

panaché de salades, cubes de chèvre panés aux noix et spéculoos, magret fumé, concombres et tomates

13,90 €

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La Lyonnaise

panaché de salades, œuf poché, gésiers de volaille, foie de volaille, lardons, croûtons aux herbes, ciboulette, crème fraîche, concombres et tomates

14,50 €

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Les Spécialités

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L'assiette minceur

saumon et cabillaud cuits vapeur, légumes vapeur,agrumes, huile vierge condimentée et faisselle

16,90 €

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Magret de canard

servi entier, sauce gastrique à l'orange

22,90 €

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Wok de volaille

aux légumes croquants et nouilles aux œufs

14,00 €

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Cordon bleu maison de poulet au fromage à raclette et jambon blanc

16,90 €

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Les Burgers

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Burger maison

bun brioché, mayonnaise, ketchup, steak haché charolais façon boucher (180gr), salade, tomate, cheddar, bacon grillé, oignons et cornichons, servi avec salade verte et frites

16,90 €

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Burger italien

bun brioché, pesto, mozzarella, confit d'oignon, steak haché charolais façon boucher (180gr), salade, tomate, servi avec salade verte et frites

17,90 €

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Burger montagnard

bun brioché , aïoli léger, steak haché charolais façon boucher (180g), lard fumé, roquette, tomate, fromage à raclette, servi avec salade verte et frites

18,90 €

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Burger végétarien

bun brioché, mozzarella panée, pesto, légumes, frites et salade verte

16,90 €

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Les Ravioles et les Pâtes

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Gratin de ravioles au saint-marcellin et tomates cerises

13,90 €

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Gratin de ravioles au saumon et aux écrevisses

13,90 €

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Gratin de ravioles à la truffe

15,90 €

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Linguine aux gambas, sauce nantua

15,90 €

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Fricassée de gnocchis, sauce tomate, ricotta et pousse d'épinard

14,90 €

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Les Poissons

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Wok de gambas aux légumes croquants et nouilles aux oeufs

15,90 €

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Tartare de saumon à l'avocat, citron et ciboulette (240gr)

22,90 €

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Pavé de saumon grillé, beurre blanc à l'ail noir

17,90 €

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Dos de cabillaud, crémeux cresson

19,00 €

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Filet de bar, fenouil confit, crème truffée

24,00 €

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Noix de saint-jaques, risotto sauce nantua

24,00 €

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Les Viandes

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Entrecôte de bœuf

L’entrecôte est d'origine France, limousine, salers ou charolaise bœuf

22,90 €

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Filet de bœuf

Le filet de bœuf est race limousine ou charolaise

28,90 €

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Filet de bœuf façon Rossini

34,50 €

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Filet de veau en médaillon farci à la truffe

21,00 €

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Foie de veau en persillade

15,90 €

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Carpaccio de bœuf, marinade, copeaux de parmesan, salade et frites (150gr)

18,90 €

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Tartare de bœuf au couteau

15,90 €

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Les Accompagnements

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Garnitures

Tous nos plats sont accompagnés d'une garniture au choix : Risotto crémeux, légumes croquants, ravioles pochées, frites, purée maison, linguine. Sauce : Madère, roquefort, cèpes, poivre, morilles, orange

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Garniture supplémentaire

3 €

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Sauces

madère, roquefort, gastrique à l'orange, poivre, morilles, moutarde

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Les Fromages

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Assiette de fromage

comté, roquefort, picodon, saint-marcellin, brie

8,50 €

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Faisselle

fruits rouges - crème - crème de marrons - miel - nature

4,00 €

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Les Desserts

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Dessert du jour

7,00 €

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Crème brulée vanille

7,00 €

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Fondant au chocolat Valrhona, crème anglaise

7,00 €

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Tarte tatin

7,00 €

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Café gourmand

9,00 €

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Profiteroles

7,00 €

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Salade de fruits de saison

7,00 €

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Tiramisu aux spéculos

7,00 €

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Tarte citron meringuée

7,00 €

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